“舉國減肥”熱潮下，湖北省武漢市東西湖區(qū)的魚也“卷出天際”。日前，武漢東西湖一養(yǎng)殖基地內(nèi)，近萬尾花鰱魚在恒溫清水中奮力游弋，通過“瘦身”褪去土腥和多余脂肪，實(shí)現(xiàn)身價(jià)“逆襲”。

４月８日，記者在養(yǎng)殖基地的大棚看到，巨大的養(yǎng)殖圓桶排列整齊，成群的花鰱魚在桶內(nèi)激起陣陣水花，猶如一個(gè)個(gè)“健身房”。工作人員將新收的魚過秤分級(jí)，４．５斤以下的魚，放到水流平緩的“美體班”圓桶；６斤以上的“超重魚”，則放到水流湍急的“強(qiáng)化塑形班”圓桶。

棚內(nèi)的智能水控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)精準(zhǔn)調(diào)節(jié)桶內(nèi)水量、水溫，以及自動(dòng)換水，確保水溫恒定在２２－２５℃的最佳區(qū)間，水體溶氧量始終維持標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值。

記者觀察到，花鰱魚身上都似覆上了一層油光透亮的黑膜。該養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人黃錦峰介紹，黑膜是健康代謝的標(biāo)志，也是采購商辨識(shí)花鰱魚品質(zhì)的重要指標(biāo)，而穩(wěn)定良好的環(huán)境，則是黑膜形成的重要條件。

據(jù)介紹，收購的花鰱魚運(yùn)到基地后，會(huì)在清水中飼養(yǎng)２０天左右，其間不投飼料、不投肥料、不投魚藥，讓花鰱魚通過游動(dòng)鍛煉肌肉、消耗體內(nèi)脂肪、加強(qiáng)新陳代謝?！斑\(yùn)動(dòng)瘦身”后的花鰱魚，肌肉更發(fā)達(dá)、脂肪分布更均勻、體內(nèi)廢棄物代謝更快，因而肉質(zhì)更緊致滑爽，土腥味更少，也更加營養(yǎng)健康。

“‘運(yùn)動(dòng)瘦身’后的花鰱魚在市場(chǎng)上更受青睞?！秉S錦峰表示，目前市面上，普通花鰱魚批發(fā)價(jià)５元／斤，而“瘦身魚”配送價(jià)能達(dá)１４元／斤，仍供不應(yīng)求。２０２４年下半年開始，幾乎每天都有２千斤左右的鮮活花鰱，從養(yǎng)殖基地發(fā)往武漢市內(nèi)相關(guān)酒店和市場(chǎng)，月均銷量保持在６萬斤以上。

盡管集中養(yǎng)殖２０余天增加了成本，但魚肉品質(zhì)的提升，也使得產(chǎn)品更具競(jìng)爭(zhēng)力，“養(yǎng)殖過程有效過濾了魚身上的土腥味和有害物質(zhì)，市場(chǎng)和消費(fèi)者也愿意為健康買單?！秉S錦峰認(rèn)為。

旺盛的市場(chǎng)需求也帶動(dòng)了本地養(yǎng)魚戶的養(yǎng)殖熱情。

在養(yǎng)殖戶黃保新的魚塘內(nèi)，起網(wǎng)機(jī)正將養(yǎng)殖的花鰱魚分揀裝車。２０２４年，他一共向該養(yǎng)殖供應(yīng)了３萬余斤花鰱魚。“以前花鰱都是魚塘里套養(yǎng)的‘配角’，沒想到減個(gè)肥后，反而成了‘錢袋子’?！秉S保新表示，看好當(dāng)前市場(chǎng)行情，計(jì)劃今年繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

據(jù)了解，該養(yǎng)殖基地采購的花鰱魚，基本來自東西湖本地魚塘。目前，基地每４－５天都會(huì)收購一次花鰱魚，單次收魚１萬斤左右。２０２４年３月至今，已累計(jì)收購約１００萬斤。

黃錦峰表示，養(yǎng)殖基地將深化與本地養(yǎng)殖戶的合作，逐步把養(yǎng)殖桶從１６個(gè)增加至３２個(gè)，年產(chǎn)量目標(biāo)突破２００萬斤，讓更多市民體驗(yàn)到東西湖“瘦身”花鰱的鮮美，“實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚戶和公司獲益、市民享受高品質(zhì)生活的共贏?！?/p>

來源：云上臨空港

編輯：楊帆

二審：黃韶光

三審：吳東來